Как сделать тесто для блинов без комочков, не применяя миксер и венчик?
Тесто для блинов без комочков возможно приготовить без специальных приспособлений?
Тесто для блинов без комочков без миксера, возможно ли?
Тесто для блинов без комков, если нет миксера, нет блендера, нет венчика как приготовить?
Какой секрет теста для блинов без комочков, если нет миксера и венчика?
комментировать
в избранное
10 ответов:
Марин а Волог да [351K]
6 лет назад
Наши бабушки не пользовались миксером, да и венчиком не все пользовались, но тесто получалось без комочков. До наших дней дошли секреты приготовления теста для блинов без комочков, если нет кухонных принадлежностей миксера и венчика.
Первый способ — замесили тесто для блинов, дайте ему постоять в холодильнике минут 30, после этого комочки разбухнут, потом вилкой снова перемешать, комочки разойдутся сами.
Второй способ — сначала смешивайте муку со всеми ингредиентами, а молоко (воду) добавляйте только половину. Пока тесто густое, комочки легко размять вилкой. После того, как комочки разойдутся, добавляем остальное молоко и размешиваем.
Третий способ — его мне рассказала бабушка, чтобы не было комочков, тесто необходимо мешать только в одну сторону.
Еще говорят, что надо в муку добавлять жидкость, а не наоборот, тогда комочков тоже не будет.
Иногда получается много теста, а готовить все нет возможности, тогда возникает вопрос о заморозке теста.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
Zummy out off [228K]
8 лет назад
Давно прочитала в одной «умной» книжке по кулинарии как сделать тесто для блинчиков безо всяких намёков на комочки, не применяя ни миксер, ни блендер, ни венчик.
Этот способ приготовления теста для блинов отлично подойдёт для молодых хозяек, не успевших приобрести технику для кухни.
Главный секрет этого способа: сначала добавить в компоненты теста (яйца, соль, сахар, мука) только 1/3 всей жидкости (молока, кефира, воды — кто на чём делает тесто).
В получившемся тесте консистенции густой сметаны комочки легко размешиваются даже ложкой, а если сразу добавить ложку-две растительного масла — ещё быстрее получается.
После этого можно понемногу добавлять оставшуюся жидкость, все время перемешивая тесто, до получения нужной степени густоты.
Гарантия отсутствия комочков при таком способе 100%-ная.
комментировать
в избранное ссылка отблагодарить
8 лет назад
Судя по условию — без миксера и венчика — основная проблема видится в размешивании. Нет, от состава теста также зависит очень многое — но об этом дамы сказали и скажут куда лучше меня.
Ну а венчик можно заменить пластиковой бутылкой. Нет, размешивать ей мы не станем. А замесим — точнее, взобьем — в ней.
Берем бутылку. Я использую из-под молока, с широким горлышком. Через воронку засыпаем/заливаем/за кладываем ингредиенты. Закручиваем крышку. И — взбалтываем. Долго и сильно.
А теперь нюанс на тему «без комочков». Если заложить в бутылку все и сразу — получим не комочки, а один большой ком. Не очень устроит? Тогда вливаем немного воды/молока или вливаем яйцо, засыпаем немного муки, встряхиваем. И продолжаем закладывать компоненты небольшими порциями, всякий раз активно взбалтывая. Наверное, это самый сложный этап. Впрочем, сделать быстрее, чам это расписать.
Взбили, взболтали как следует, и дальше выливаем порциями на сковороду. Закончили — можно просто выкинуть бутылку. Посуда чистая, руки чистые. По-моему, удобно!